海藻低溫發酵萃取液

海藻中含有豐富的活性物質，在學術報告中已知海藻中的多醣及多酚物質具有抗氧化、抗凝血、抗發炎、抗病毒、抗高脂血症等作用。為了取得這些活性物質，產業界通常使用熱水、溶劑、酸水解、酵素水解等萃取法；然，這些萃取方式通常伴隨著一些限制因子，包括：高成本、流程複雜及溶劑殘存毒性問題。儘管酵素水解萃取法的安全性及產率相對較高，但酵素的價格及活性穩定度卻是造成高成本的原因之一。基於發酵過程所使用的微生物具有培養簡單、繁殖迅速、種類多等優點，學者推測海藻發酵在未來的產業發展上，將會是一項較符合成本效益的製造流程。

　　研究發現發酵過程能釋放出更多的海藻活性成分，如：一般萃取法不易取得的特有海藻胜肽、胺基酸、多酚類化合物都可透過發酵過程充分釋出，讓產品中的營養素更豐富。且經長時間發酵作用，可將海藻中的營養素分解成小分子狀態，更利於生物吸收利用。此外，微生物以海藻為原料生產而得的代謝產物更是富含機能性，包括：胺基酸、有機酸、核苷酸、色素及多醣體等物質，其機能性都有別於陸生植物發酵品。由此可見，微生物就像是一個小型工廠，除了能挖掘出更多的營養素，亦能自行生產更特殊的機能物質，事實證明海藻透過發酵技術的開發，其價值具有超過原物質之價值。

三、於食品加工業之應用

　　微生物就像是一個精密的小型工廠，因著不同的菌株特性，其生長條件亦有所差異，所能分解的物質及代謝產物均各有特色。以我們幾乎每天都會使用到的發酵物－醬油為例，就是黃豆經由麴菌第一階段發酵，接以耐鹽性乳酸菌及酵母菌第二階段發酵所得的產品，其中在第二階段時香味便逐漸形成。由於海藻含有濃烈的特殊氣味，使得其被接受度迥異，因此造成食品加工及新品開發不易。然這樣的困境現在已可透過發酵過程來改善海藻風味，學者將麴菌接種在海藻上，進行短期發酵，結果發現4種令人不悅的氣味成分含量顯著下降約75％，因而提高海藻加工品的被接受度，同時也可減少食品添加物的使用量，更利於開發成為加工產品。

四、於保健品之應用

　　海藻應用於保健食品產業已有多年歷史，其訴求功能也相當廣泛，包括：抗發炎、免疫調節、護肝、降血脂等，因此在藻類產品林立的情況下，海藻發酵產物被期待要更具新穎性、特殊性。素食者或不嗜食肉類者通常食用大豆來補充日常生活所需的蛋白質，然大豆中的部分碳水化合物較難被消化吸收，所以有脹氣的缺點，甚至有少數人會產生過敏症狀，有皮膚起紅疹、發癢或是鼻塞、流鼻水、發燒、疲倦、喉嚨腫痛、腹瀉、呼吸急促、氣喘等輕重不一的反應。因此海藻發酵物被視為新興的植物性高胺基酸營養補充品，更易於生物體吸收且較無過敏疑慮。誠如先前所述，海藻的營養素及機能性成分多鎖在藻體中，若只是經熱水萃 取不容易完整釋出；學者透過乳酸發酵技術處理海藻，結果發現經發酵後能提升胺基酸、胜肽、機能性多醣、人體必需醣及多酚類物質的釋出，這些高量機能性成分讓海藻發酵物的抗氧化、抗凝血、抗發炎能力更勝一籌，在原料完全利用、加工成本、提升產品效力等產業考量上，都具有相對優勢。

五、於水產養殖飼料之應用

　　在海洋資源缺乏的現況下，水產養殖成為全球發展快速的食物生產領域，養殖戶在習慣上主要依賴下雜魚為主要飼料來源，然卻產生了相對的養殖環境及條件問題，如：下雜魚易腐敗、水質惡化、抗病力低落、飼料營養成分落差大等。為改善上述困境，學者利用海藻發酵方法，結合飼料做特定比例混合，以藉由提升養殖生物之免疫系統達到效果。學者以乳酸菌及酵母菌對海藻進行8天發酵，進而將所得之發酵產物添加於珍珠蛤飼料中進行飼育試驗 ，結果顯示珍珠蛤的生長率及活存率均顯著提升。另外將海藻發酵物真鯛飼料進行飼養，結果發現真鯛的抗虹彩病毒的能力顯著提升，存活率也由原本的 72% 上升至88%。相較於疫苗、藥物開發，海藻發酵技術屬低生產本，在養殖產業大量施用上具有便利性，在產業成本及有效性可接受狀況下，將可大幅減少化學生長激素或是藥物的使用，不僅能改善養殖環境、維護消費者健康，更可提升產業之利潤。

六、於家禽飼料之應用

　　臺灣家禽產品的飼養成本比國外高，易壓縮養殖戶利潤空間，以養雞業為例，原物料價格上漲造成育成投資成本上升、壓力變大，且近來疾病的傳染甚多，在藥品上的花費成本逐漸增加，也提高了藥物殘留等食品安全疑慮。從獲利角度來看，提升雞隻存活率是最有效的方法，飼料品質就是關鍵因子之一；過去曾使用發酵大豆粕取代肉雞飼料中的魚粉，儘管此方法能降低飼料成本，但大豆粕中含有多種抗營養因子，反而降低了飼料的營養價值。現在有學者將海藻發酵物添加於雞隻飼料中，結果顯示能顯著降低雞隻的死亡率及提升免疫力，且能有助於提升換肉率。

七、於農業之應用

　　海藻是製作有機肥料的來源之一，相較於其他有機肥料基質，海藻中的生長刺激素倍受矚目。海藻中的生長刺激素在低濃度的施用下就能對農作物的發育、生長、代謝產生重要的調節功用，亦能加速農作物吸收及利用土壤中的養分，促進生長並提高作物產量，具有很高的生物活性。學者在海藻肥料對於油菜花生長代謝的研究中發現，海藻肥料能加速油菜花根部生長，同時強化根部吸收營養的能力，在吸收力提升、養分充足的條件下，油菜花的根與莖部的含氮量均明顯提高，植株總重也上升，透過分析發現，海藻肥料能提升油菜花的抗環境壓力及細胞代謝率，此外由基因的表現量來看，氮與硫的代謝基因受到高度活化，顯示褐藻肥料具有促進油菜花吸收及利用養分的效果。此外海藻肥料也具有改善植病的作用，其能讓缺鐵性黃化症草莓的莖部乾重增加 27% 、根部乾重增加 76%，並且使果實產量增加 27%，效果不遜於化學鐵螯合劑，且對環境無害。

八、結語

　　發酵產業歷史悠久，其優勢在於不受自然環境的影響，只要發酵的技術與設備足夠成熟，都可以生產多樣化產品。從上述的文獻中可以得知，透過微生物發酵過程不僅能改善海藻風味，更能依菌種的不同產出多樣性的發酵產物，應用範圍廣泛。目前海藻發酵產業仍處於萌芽階段，若能把握此時機，開發出相關技術，除能讓產品項更趨多元之外，更可創造出海藻在產業上的新價值。

 

農業上

 

海藻萃取液

由天然植物提煉發酵而成,含植物生長激素,細胞分裂素,硝化氮配方,天然磷,有機鉀,可肥大果實,促進植物生長

生長素(Auxin):植物生長所必須的生長激素

激勃素(Gibberellin, GA):在種子內可以促進澱粉酶產生，打破單子葉種子的休眠。也多被用在花卉和果樹的催花用途

細胞分裂素(Cytokinins，CK):促進細胞分裂，延緩植株老化和促使營養物質流動、抑制頂芽優勢、促進側芽生長的功能。還能促進葉綠素的成熟，增進細胞的體積擴大。也可用於促進扦插或嫁接成功的藥劑，可以有效增加細胞增生，萌發新根，使嫁接的形成層快速癒合。於組織培養誘使新芽原體的形成。

 

海藻萃取液是一種完全天然的海洋褐藻萃取物，利用先進的二次發酵萃取技術精製而成，最大限度地保留海藻中的各種有效成分，例如多種植物生長激素、微量元素、低聚糖、海藻酸、甘露醇等，這些生物活性物質能夠全面地、綜合性地作用於植物和土壤，不但有利於植物生長和土壤改良，而且對環境無害，是一種綠色、環保、高效的天然有機肥料。

原料成分:挪威海藻發酵萃取提煉

植保製字第 00097號

用途:植物生長調節製劑

 

海藻萃取液產品主要功效：

1、促進農作物生長，增加產量，改善品質；

2、提高化肥農藥利用率，增加肥效藥效；

3、改良土壤結構，改善農業生態環境；

4、調節植物生 長，增強抗旱、抗寒、抗澇、抗病蟲害等抗逆能力；

5、符合綠色食品生產要求，安全，高效。

 

使用時期	稀釋倍數	功效
浸種	800	打破種子休眠，提高種子發芽率，育全苗、壯苗
移栽	1000	促進根系生長，促進分蘖，增強抗逆性
苗期 生長前期	1000	促進細胞分裂，促進葉綠素合成，提高光合酶活性，增強光合作用，促進植物均衡生長
開花前	1000- 1500	促進花芽分化；提高抗旱、抗寒、抗病能力
謝花後		防止落花落果，提高座果率，減少病蟲害，提高產量
幼果期		促進果實均勻膨大，著色鮮豔，減少裂果，果型端正
收穫期		提早成熟，提高商品率，提高含糖量和產量，延長保鮮時間，減少儲運損失
灌根	1000	促進根系生長，增強植物根系從土壤中吸收養分能力
緩解藥害	1000	補充並活化微量元素，增強植物的抗逆性

[推薦使用範圍]茶葉、果樹、蔬菜、瓜果、小麥、水稻、棉花、玉米、花卉、草坪、煙草、中草藥和各種經濟作物。

[特點]1.無毒，無污染。對農作物和人畜無毒副作用，對環境無污染。

2.營養全。海藻萃取液除含海藻酸和植物生長必需的大量元素N、P、K外，還含有氨基酸、腐殖酸、核酸類物質、海藻多糖、維生素和植物生長調節物質生長素、細胞分裂素、赤黴素等，以及適量的鈣、硫等常量元素和銅、鋅、硼、鉬等微量元素。

3.用量少。每分地用量只需50-100毫升。

4.效果好。使用後，糧食作物增產10~20%，經濟作物10~40%，蔬菜14~46%，水果10~30%。投入產出比：1︰10~50。

5.可以減少化肥、農藥的使用量，減輕勞動強度，增加農業效益。

[功效]

1. 打破種子休眠，提高種子發芽率，育全苗、壯苗；
2. 促進植物根系生長，增強植物根系從土壤中吸收養分能力，改良土壤；
3. 促進細胞分裂，促進葉綠素合成，提高光合酶活性，增強光合作用，促進植物均衡生長；
4. 補充並活化微量元素，促進植物對微量元素的吸收作用；
5. 增強植物抗逆性能，提高吸水、抗旱、抗寒、抗病能力；
6. 促進花芽分化，防止落花落果，促進果實膨大並著色鮮豔，提早成熟；
7. 提高商品率，減少裂果，果型端正，香甜可口；
8. 延長保鮮時間，減少儲運損失；
9. 提高作物的產量，改善農產品品質，提高農業經濟效益。